草鱼焖白萝卜的做法

草鱼是一种常见的淡水鱼，营养丰富，味道鲜美。白萝卜则是一种常见的根茎类蔬菜，富含营养，有助于消化。将草鱼和白萝卜搭配在一起，可以制作出一道美味的家常菜——草鱼焖白萝卜。下面，我们就来看看草鱼焖白萝卜的做法。

材料：

草鱼 1条

白萝卜 1个

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

清水 适量

步骤：

1. 准备草鱼和白萝卜。草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状。白萝卜去皮，切成块状。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后，加入草鱼块，煎至两面金黄。

3. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。

4. 加入适量清水，放入白萝卜块，煮至白萝卜变软。

5. 加入适量盐、生抽、老抽和白糖，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：

1. 热锅凉油可以避免食材沾锅，同时也可以使食材更加香脆。

2. 加入适量料酒可以去腥增香，同时也可以使草鱼更加鲜嫩。

3. 煮草鱼时，不要煮太久，否则会影响草鱼的口感。

4. 煮白萝卜时，可以先将白萝卜焯水，这样可以去除白萝卜的涩味。

草鱼焖白萝卜的做法非常简单，只需要几个步骤就可以制作出一道美味的家常菜。草鱼的鲜嫩和白萝卜的清爽相结合，既有营养又好吃，适合全家人一起享用。