准备材料

大排骨500克、姜片适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、葱花适量、鸡精适量、清水适量。

步骤一：焯水煮熟

将大排骨洗净，加入适量清水，放入姜片和料酒，大火煮开后转小火焯水煮熟，将煮出的浮沫去掉。

步骤二：调味腌制

将焯水煮熟的大排骨捞出，放入盆中，加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精、葱花，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤三：烤制

将腌制好的大排骨放入烤盘中，预热烤箱至180度，放入烤盘，烤制20分钟，期间可以翻面，再烤10分钟即可。

步骤四：出锅装盘

将烤制好的大排骨取出，放入盘中，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1.焯水煮熟后，可以将大排骨放入冰水中浸泡，这样可以使大排骨更嫩。

2.腌制时，可以根据个人口味调整调料的用量。

3.烤制时，可以根据烤箱的情况调整烤制时间和温度，以达到最佳效果。

大排骨怎么做又嫩又好吃又简单，就是这么简单！