番茄煮牛肉片的做法

番茄煮牛肉片是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下番茄煮牛肉片的做法。

准备材料

制作番茄煮牛肉片需要准备的材料有：

1. 牛肉片500克

2. 番茄2个

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽适量

5. 水淀粉适量

步骤

1. 牛肉片洗净后切成薄片，加入适量的盐、料酒、酱油、生抽、老抽腌制一会儿；

2. 番茄切成小块，葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

4. 加入番茄煸炒至软烂，加入适量的盐和糖炒匀；

5. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右；

6. 加入腌制好的牛肉片，煮至熟透；

7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 牛肉片腌制时间不宜过长，否则口感会变得老硬；

2. 番茄煮烂后加水煮开，可以让番茄的酸味更好地释放出来；

3. 加水淀粉勾芡时，要慢慢加入，以免勾芡过多影响口感。

结语

番茄煮牛肉片是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望大家能够喜欢并尝试制作。