材料准备

小乌贼：500克

豆腐：1块

姜片：3片

葱段：2根

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

鸡精：适量

水：适量

步骤1：准备工作

1. 将小乌贼清洗干净，去掉内脏和骨刺，切成小块备用。

2. 将豆腐切成小块备用。

3. 姜片切成薄片，葱切成段备用。

步骤2：煮小乌贼

1. 在锅中加入适量水，加入姜片和料酒，烧开后放入小乌贼块，煮至变色捞出备用。

步骤3：炖豆腐

1. 在锅中加入适量水，放入豆腐块，煮至豆腐变软。

2. 加入煮好的小乌贼块，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，煮开后转小火炖10分钟。

3. 最后加入葱段，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 煮小乌贼的时候，可以加入一点醋去除腥味。

2. 炖豆腐的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调料。

总结

小乌贼炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也保持健康。