各位同学好，相信还有很多人对于红烧肉应该怎么做的相关问题不太了解，今天给各位分享一下关于红烧肉应该怎么做的解答，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！！

本文目录导读：

红烧肉的做法

所需材料：

准备工作

炒制红糖

炖煮红烧肉

收汁提鲜

出锅装盘

红烧肉的做法

红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，它的做法多样，口味丰富，深受人们喜爱，下面将为您介绍一种制作红烧肉的经典做法，希望能够帮助您在家中制作出美味可口的红烧肉。

所需材料：

1. 猪肉五花肉500克

2. 姜块3片

3. 料酒2勺

4. 冰糖适量

5. 老抽2勺

6. 生抽1勺

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 水适量

准备工作

1. 将猪肉五花肉切成2-3厘米见方的块状；

2. 锅中加入足够的水，放入猪肉块，加入料酒焯水，焯水的目的是去腥；

3. 焯水后将猪肉捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

炒制红糖

1. 取一锅，加入适量的冰糖；

2. 用中小火加热，待冰糖开始融化时，用铲子搅拌均匀，直至冰糖变成焦糖色；

3. 焦糖色时加入适量的水，继续搅拌均匀，煮沸后熄火。

炖煮红烧肉

1. 取一炒锅，加入适量的食用油，烧热后加入姜块，炒香；

2. 加入猪肉块，翻煎至两面金黄；

3. 加入老抽和生抽，翻煎均匀，使猪肉均匀上色；

4. 倒入步骤二中的糖水，水量要稍微高于猪肉块，加盖煮沸；

5. 煮沸后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮1-2小时，期间可根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

收汁提鲜

1. 待肉块炖煮至软烂时，将锅盖打开，大火收汁；

2. 不断翻煮，使汤汁浓稠，肉块表面光亮。

出锅装盘

1. 将红烧肉块捞出，放入碗中，撒上葱花点缀；

2. 将收汁后的汤汁倒入另一个小锅中，烧开后撒上葱花，淋在红烧肉上即可。

红烧肉的制作方法多种多样，上述是其中一种经典做法，如果你喜欢吃更加入味的红烧肉，可以根据个人口味调整配料的使用量，希望您能够通过以上的步骤制作出香气扑鼻、口感鲜嫩的红烧肉。

关于红烧肉应该怎么做的问题分享结束啦，以上的内容解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！