各位同学好，相信还有很多人对于红烧鸡块儿怎么做的相关问题不太了解，今天给各位分享一下关于红烧鸡块儿怎么做的解答，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！！

本文目录导读：

红烧鸡块儿怎么做

红烧鸡块儿怎么做才好吃

选择适合的鸡肉

腌制鸡肉

煎炸鸡块儿

火候掌握

调味品的使用

红烧鸡块儿怎么做

红烧鸡块儿是一道美味可口的传统菜肴，具有浓郁的口感和香气，下面将为您介绍如何制作红烧鸡块儿，以及一些技巧，使其更加美味。

- 鸡腿肉或鸡胸肉块儿：500克

- 姜块儿：3块

- 大葱段：2根

- 料酒：2汤匙

- 生抽：3汤匙

- 老抽：1汤匙

- 白糖：1汤匙

- 盐：适量

- 清水：适量

- 葱花：适量（用于装饰）

1. 鸡腿肉或鸡胸肉块儿洗净，切成大小均匀的块儿。

2. 姜块儿切成片，大葱段切成2-3cm长的段。

3. 取一个碗，将料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。

4. 将鸡块儿放入腌料中，用手搅拌均匀，让腌料充分渗透入鸡肉中，腌制15-20分钟。

5. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后将腌制好的鸡块儿放入锅中，煎至两面金黄。

6. 加入姜片和葱段，翻煮几下，使其香味充分释放出来。

7. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以便炖煮时鸡肉更加入味。

8. 盖上锅盖，用中小火慢炖煮20-30分钟，直到鸡肉变得软烂。

9. 在炖煮的过程中，可以尝试用勺子轻轻捞起鸡块儿，如果鸡肉变得松软，即可关火。

10. 将煮好的红烧鸡块儿装盘，撒上葱花作为装饰。

红烧鸡块儿怎么做才好吃

要做出美味可口的红烧鸡块儿，除了正确的制作步骤外，还有一些技巧可以使其更加美味。

1. 选择适合的鸡肉

使用鸡腿肉或鸡胸肉可以制作红烧鸡块儿，鸡腿肉含有一定的脂肪，炖煮后更加鲜嫩多汁；而鸡胸肉则偏瘦，炖煮时需要注意不要过度煮熟，以免变得干燥。

2. 腌制鸡肉

在制作红烧鸡块儿之前，先将鸡块儿腌制一段时间，让腌料充分渗透入鸡肉中，增强鸡肉的味道，腌制时间不宜过长，否则会导致鸡肉变得过咸。

3. 煎炸鸡块儿

在炖煮之前，可以先将腌制好的鸡块儿用适量的食用油煎炸至两面金黄，这样可以增加鸡肉的口感和香气。

4. 火候掌握

在炖煮的过程中，要掌握好火候，开始时可以用大火将汤汁煮开，然后转为中小火慢炖煮，这样可以让鸡肉更加入味，变得软烂。

5. 调味品的使用

在制作红烧鸡块儿时，可以根据个人口味加入适量的调味品，一般使用的调味料包括生抽、老抽、白糖等，可以根据个人口味进行调整。

通过以上的步骤和技巧，您可以制作出美味可口的红烧鸡块儿，这道菜肴香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。

关于红烧鸡块儿怎么做的问题分享结束啦，以上的内容解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！