薄荷桂花肉是一道非常受欢迎的热菜，它不仅味道鲜美，而且有清香扑鼻的薄荷和桂花的芬芳香味。薄荷桂花肉制作简单，是一道做法比较容易掌握的菜肴，下面就为大家介绍一下薄荷桂花肉的做法。

一、材料和用量：

主料：猪肉五花肉（500克）

调料：姜（适量）、蒜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、花生油（适量）、薄荷叶（适量）、桂花（适量）

二、制作步骤：

1、将猪肉五花肉洗净后切成厚约1厘米左右的块，用刀背拍一下，使其更容易入味；

2、锅中倒入适量的花生油，加入姜蒜爆香，然后加入五花肉块煎至两面金黄色即可；

3、加入适量的水，放入适量的盐和白糖，生抽，酱油适量，然后调入薄荷叶和桂花，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到肉熟烂；

4、将锅中的汤汁煮干收汁，将肉块盛出摆入盘中，倒上刚刚调好的汤汁，即可完成制作。

制作薄荷桂花肉需要注意以下几点：

1、猪肉五花肉的选择：最好选择带一点肥肉的肉，肉瘦了口感不好；

2、煎肉的时间要充分，尽可能煎至两面金黄色，肉质更加鲜嫩；

3、煮肉时要加水和盐、白糖等调料，肉味才能更好的入味；

4、薄荷叶和桂花都是具有独特香味的食材，掌握好食材的比例，才能做出味道更好的薄荷桂花肉。

总的来说，制作薄荷桂花肉并不是很难，只需掌握好食材的比例以及烹饪的技巧，就能做出一道美味的薄荷桂花肉了。值得注意的是，在制作过程中，也可以根据自己的口味，适当调整一些味道。希望大家能够尝试制作一下这道美味的薄荷桂花肉，享受美食的同时，也更好地展现自己的烹饪技巧。