剩饭怎么加热像新饭

几乎每家每户都有剩饭的问题，那么剩饭应该如何处理呢？如果不注意加热的方法，很可能剩饭加热后口感不佳，难以下咽。所以本文总结了几种加热剩饭的方法，让您做出来的剩饭也像新饭一样美味可口。

1. 大火快炒法

将剩饭取出，加少量清水后放平在锅中，开大火炒匀，直到水分挥发完毕为止，此时剩饭的口感就会和新饭一样了。这种方法适用于剩饭较干的情况，如果剩饭较稀，可以减少加水的量。

2. 蒸汽复活法

将剩饭放入碗中，并加上少量水后，盖上保鲜膜。然后将碗放入微波炉中，加热2-3分钟即可，这种加热的方法可以让剩饭恢复至新饭的口感。你也可以尝试加一些姜蒜末，提升口感。

3. 真空保鲜复原法

在家可能没有真空保鲜机，但你可以尝试以下方法。将剩饭倒入密封袋中，将袋口用吸管吸气，然后密封口即可。饭里面的氧气已经被排出，利用真空复原的原理，即使下次加热后，也不会有竹炭饭那样的硬芯。你可以尝试用这个方法，让剩饭像新饭一样柔软可口。

4. 逇饭法

确实是旧时的方法，但是也是科学而简单，将剩饭倒入不粘锅中，加适量的水，大火小煮即可。加水的量要适中，不要太多也不要太少。一两分钟即可。如果饭有散的现象，可以尝试这种方法，让剩饭再次变得美味可口。

5. 开水焯法

将开水倒入锅中烧开，然后将剩饭倒入锅中焯水5秒钟左右，取出沥干即可。这种方法，不仅可以让剩饭口感更好，而且还可以消除剩饭中的异味，做法简单，操作方便。

总之，剩饭不应该被浪费。以上几种方法，不同的情况可以使用不同的方法进行加热。相信大家看了之后，都可以处理剩饭的问题，让它们变得美味可口。