炖粉肠猪肺橄榄汤是一道传统的汉族菜品，是以粉肠、猪肺、橄榄等食材为主要原料，通过慢慢炖煮而成的汤品。这道菜品浓汤鲜美，营养丰富，是一道滋味独特的菜品，适合全家享用，而且制作过程简单，做法容易。

一、炖粉肠猪肺橄榄汤的材料

1. 猪肺 500克

2. 橄榄（洗净切半） 500克

3. 粉肠 300克

4. 大葱（切段） 2根

5. 姜片 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 食用油 适量

9. 水 适量

二、炖粉肠猪肺橄榄汤的制作步骤

1.准备食材，将猪肺洗净，剔去血丝，切成约2厘米见方的小块；橄榄切半，取出核；粉肠切成片状备用。

2.锅中加入适量食用油，油热后将粉肠放到锅中煎至表面金黄色，将粉肠捞出，备用；

3.将锅中剩余的油热至七成热，放入姜片和葱白煸炒出香味，然后加入猪肺，料酒和适量清水，水量最好到猪肺块的表面，大火烧开，撇去浮沫，盖上盖子闷煮20分钟后，加入橄榄和粉肠，调入适量盐，调至火小，盖上盖子再继续煮至半小时

4.汤品煮好后，可以再适当添加点儿盐巴，调味到口味最理想。将汤装入盘子或者汤碗中即可享用，鲜香浓郁，回味无穷。

三、炖粉肠猪肺橄榄汤的制作秘诀

1.猪肺需要处理干净，记得剔去血丝，切块大小不宜过大，以免炖煮不均匀，影响口感。

2.在炖煮的过程中，需要不断的撇去上面浮沫，以保证菜品的清香。

3.在炖煮的过程中，如果喜欢更加浓稠的汤，可以适量增加粉肠的量。

4.最后一定要加盐，调味到口味最佳，使汤品更加鲜美可口。

总之，炖粉肠猪肺橄榄汤是一道美味可口的传统汉族菜品，这道菜品不仅具有营养丰富，而且烹制过程简单易行，适合全家人享用，如果你想增强家人的身体健康程度，不防试一试炖粉肠猪肺橄榄汤，相信你会感受到其美妙滋味。