变废为宝的菜花梗的做法
作者:本站作者 • 更新时间:2023-09-17 10:05:59 •阅读
菜花梗是一种常见的蔬菜,很多人在烹调菜花的时候会把梗扔掉,其实菜花梗也是非常营养丰富的,可以跟菜花一起制作成美食。变废为宝,用菜花梗做佳肴,既可以减少浪费,又可以多一种美味佳肴,实现资源的再利用。以下是一道简单的菜花梗佳肴的制作步骤。
一、准备材料
1、菜花梗300克;
2、葱姜蒜各适量;
3、蚝油适量;
4、盐、白胡椒各适量;
5、生粉适量;
6、火腿末适量;
7、胡萝卜丝适量。
二、制作步骤
1、将菜花梗洗净处理干净,去掉顶端的硬皮,把菜花梗切成长约3厘米的段,然后用水焯水,保持梗的脆嫩口感,焯水时间约1~2分钟。
2、将焯好水的菜花梗捞出沥干水分备用。
3、将姜葱蒜切成末,将火腿切成末,胡萝卜切成细丝备用。
4、锅内放油,烧热后加入姜葱蒜末炒香,放入火腿末、胡萝卜丝和菜花梗翻炒一分钟,加入蚝油翻炒均匀。
5、加入适量清水烧开,放入适量盐和白胡椒,等到锅中烧开后,加入少量水淀粉勾芡即可。
6、翻炒均匀后,离火前加入适量的生粉水提升汤鲜度,使其汤汁更加浓郁。
7、将炒好的菜花梗装盘,加入勾芡汤汁,装饰好现成的胡萝卜丝即可。
三、小贴士
1、烹调菜花梗一定要用火热沸腾的水焯煮,否则味道会有所减少。
2、烹调菜花梗时一定要加入蚝油,能更好的提升味道。
3、适量加入白胡椒和盐调味,让味道更加丰富。
4、加入适量生粉勾芡,可以使颜色更漂亮,汤汁更加浓郁。
综上所述,菜花梗的烹饪技艺可以让我们将浪费的食材转化为美食,实现资源的循环利用。这道菜花梗做法简单,味道鲜美,非常适合家庭美食,提醒大家在平时的烹调中要注重节约,减少浪费,也让我们更好地保护环境,爱护自然资源。
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