使用榨汁机做美味豆腐

豆腐是中国传统美食中的重要食品，不仅味美，而且营养价值高。随着人们健康意识的不断增强，手工豆腐的成品率低且存在细菌污染等问题，因此越来越多的人开始关注如何用榨汁机来制作美味豆腐。本文将介绍如何使用榨汁机来制作豆腐。

购买原材料

首先，我们需要准备好豆浆的原材料。买回来的大豆不要选择有虫眼、变色、发黑的，而应选择色泽黄、纹理细腻的大豆。

将大豆泡水半天，换水至少5次。如果觉得时间紧张可以使用热水浸泡。泡好的豆子浸泡后时间过长，就容易导致豆浆和豆腐口感的变化。

使用榨汁机榨豆浆

将泡好的大豆倒入榨汁机中，加入适量的清水，调节好速度，开启榨汁机。按照自家的榨汁机使用说明操作，这样就能快速榨出豆浆。

在榨豆浆的过程中，你可以根据自己的口味加入一些糖或香草调料等。使用榨汁机榨出的豆浆相较于传统磨豆器的豆浆，更为细腻且不含豆腥味。

准备豆腐模具

在淘米水中将卤好的模具浸泡后，均匀地将豆浆倒入模具。不要倒得太满，留出空隙，以便在加热出水时容纳出水。如果怕出水清香不足，可以往豆浆中加入少量醋，以增添豆腐口感。如果要做豆花，可以选择需要易分割的模具。

蒸豆腐

将模具放入蒸锅中，用大火蒸30分钟。切忌中途开盖提前取出，让豆浆充分凝结。等到豆腐冷却后，再将托盘反过来，轻轻把豆腐翻出来，即成型了。需要注意的是，豆腐形成后，建议放在冰箱中低温冷藏一段时间，使其更好的挺起来，口感更佳。

小结

使用榨汁机做豆腐相比于传统做豆腐的方式，不仅省却了许多磨豆子的时间和精力，豆腐口感更加细腻，更符合现代人对吃的健康要求。值得一提的是，使用榨汁机做豆腐时，大家千万不要忘记清洗榨汁机，否则容易产生异味或细菌，影响口感。希望大家使用榨汁机能够快速制作出美味的豆腐。