章鱼是一种营养丰富、美味可口的海鲜，能够开胃下饭，深受消费者的喜爱。如果要做出一道美味的章鱼菜肴，首先需要的就是新鲜的章鱼。那么，新鲜章鱼怎么做好吃呢？接下来就跟随小编一起来探讨一下吧！

第一步：清洗章鱼

在做章鱼菜肴之前，首先需要对章鱼进行清洗。将新鲜的章鱼放入清水中，用手轻轻搓洗，清除表面的泥沙和污垢。然后，将章鱼拔出内部的嘴巴和内脏，再将它洗净，放入水中浸泡20分钟，让章鱼排出肠液，这样做可以去掉腥味，并且更容易入味。

第二步：切割章鱼

清洗好的章鱼可以进行切割。首先，将章鱼头部的眼睛、口器等部位切掉。然后，将章鱼切成均匀的块状，厚度适中，不宜过厚或过薄。小块的章鱼烹调时间短，口感更鲜美，建议使用这种方式，同时记得将章鱼块的横向和纵向各切一个十字形，这样烧煮时有利于入味，口感更加鲜嫩。

第三步：烹调章鱼

烹调章鱼时有多种方式，其中最受欢迎的是涮、烤、炒等方法。

1、涮章鱼

涮章鱼是一种健康、美味的烹调方式。首先，将热水煮沸。把切割好的章鱼放入沸水中涮煮大约30秒钟至1分钟，让章鱼肉质熟透，接着倒出水，用凉水冲洗，然后就可以食用了。最好配上一份美味的蘸料，口感更加香滑。

2、烤章鱼

烤章鱼是另一种健康、美味的烹调方式。首先把章鱼块涂上适量的油和调料，然后放入烤箱中，烤至表面金黄并熟透。章鱼的腥味被油和调料拖曳，烤出来的章鱼口感清香、嫩滑，特别适合搭配啤酒。

3、炒章鱼

炒章鱼是一种能保留章鱼的鲜美、口感的烹调方式。首先可以将章鱼放入开水中焯烫，大约30秒左右，并去掉表层的薄膜。然后，可以加入适量的调料和蔬菜翻炒，炒熟即可。这种烹调方式不仅味道鲜美，营养丰富，而且非常简单易上手，以满足大家的口味需求。

最后，以上是小编总结出的新鲜章鱼烹调的几种方法，当然，还有很多种做法可以尝试。只要注意清洗，切割和烹调的技巧，不管是烧、煮、烤还是其他方式，都能让新鲜的章鱼变得更加美味可口，让大家大快朵颐。