干煸四季豆是一道非常受欢迎的家常菜，不仅营养丰富，而且制作方法非常简单。但是，不同人对于干煸四季豆的做法都有所不同，有口感鲜美的，也有香气浓郁的，下面，我将介绍一种不一样的干煸四季豆的做法。

1. 材料

四季豆300克，蒜蓉30克，葱花20克，姜末10克，辣椒干5克，豆瓣酱10克，糖5克，盐2克，料酒10毫升，生抽10毫升，醋5毫升，油适量。

2. 制作步骤

（1）处理豆角

将豆角洗净，去除顶部和尾部，将豆角切成3厘米左右的小段，加入盐适量腌制20分钟，将豆角捞出，用水冲洗干净，然后将豆角用厨房纸吸干水分备用。

（2）热锅爆香

将热锅置于火炉上，将油适量倒入锅中，然后加入葱花、姜末、蒜蓉、辣椒干和豆瓣酱翻炒出红油，这样可以让干煸四季豆的味道更加香浓。

（3）加入豆角

将炒好的葱姜蒜香料倒入一个干净的碗中备用，接着倒入适量油，烧至六七成热时，将豆角放入锅中，翻炒至外皮变色，酥脆有嚼劲。

（4）收汁

将炒好的豆角全部倒入碗中，将预留的葱姜蒜香料倒入锅中，倒入少量水来起锅，倒入糖、料酒、生抽、醋和盐等调料，加少量清水烧开后倒入碗中，迅速翻炒均匀。

（5）成菜

将干煸四季豆炒匀后，将香葱切成小段撒在豆角上面，再稍稍翻炒几下即可成菜。

这种不一样的干煸四季豆做法，味道香鲜可口，口感细腻，外皮酥脆，内里绵软，酸中带甜，辣而不燥，十分美味，如果你还没有尝试过这种做法，不妨试试看。