低脂酸辣汤是一款非常受欢迎的美食，不仅美味可口，而且富含营养，是平时家庭烹饪的必备菜品之一。它不仅可口，而且健康，非常适合那些追求健康生活的人们食用。下面，我们就来详细介绍一下低脂酸辣汤的制作方法。

一、材料准备

1.瘦肉片100克

2.木耳适量

3.黑木耳适量

4.葱姜蒜适量

5.香菜适量

6.醋适量

7.酱油适量

8.盐适量

9.胡椒粉适量

10.鸡粉适量

11.鸡蛋1个

12.尖椒1个

13.干辣椒适量

14.淀粉适量

15.清水1000ml

二、制作步骤

1.将瘦肉片用盐，胡椒粉，鸡粉腌制2小时。

2.木耳、黑木耳在清水中泡发透，撕成适当大小。

3.尖椒切成短段，洋葱切丝，姜切片，蒜切块。

4.将鸡蛋打散，加入少许淀粉，搅拌均匀。

5.将油放入锅中烧热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至金黄色。

6.将煎好的鸡蛋从锅里捞起备用。

7.将油再次倒入锅中，放入尖椒、洋葱、姜、蒜煸炒。

8.加入泡发好的木耳、黑木耳继续煸炒。

9.倒入1000ml清水，加入酱油、盐、鸡粉、醋、胡椒粉、干辣椒，煮10分钟左右。

10.将淀粉加入清水，搅拌均匀。

11.加入葱花和切碎的香菜煮1分钟。

12.最后加入淀粉水搅拌均匀，再加入煎好的鸡蛋，煮1分钟。

13.将煮好的低脂酸辣汤装盘即可。

三、小贴士

1.鸡肉需要选用花腩或者鸡胸肉，最好不要选用肥肉。

2.调料的比例需要根据口味来调整。

3.淀粉要在冷水中搅拌均匀，否则会有结块现象。

4.在加入淀粉水时，要边加边搅拌，否则容易结块。

综上所述，低脂酸辣汤的制作非常简单，关键在于使用新鲜的食材，配以适量的调料，注意火候和技巧，就能够做出美味可口的低脂酸辣汤了。希望大家在家也能尝试制作一下，吃出健康生活的味道来。