咖喱鸡扒是一道非常常见和受人喜爱的美食。这道菜肴可以搭配米饭或面条，或者加入一些蔬菜，制作成美味的咖喱鸡扒煲，味道非常不错。在下面的文章中，我们将介绍如何制作美味的咖喱鸡扒。

材料：

- 4个鸡胸肉

- 2个大玉葱，切片

- 2个大土豆，去皮，切成小块状

- 1个红辣椒，切成小块状

- 1个青辣椒，切成小块状

- 2个蒜头，切碎

- 1个姜块，切碎

- 咖喱粉

- 盐和黑胡椒粉

- 植物油

步骤：

1. 准备材料 - 将鸡胸肉切成笔直的条状，约1厘米厚度。切好后用盐和黑胡椒均匀地擦在鸡肉上，然后在鸡肉上均匀的涂上一层咖喱粉。蒜头和姜块要一起切碎，玉葱，土豆块，红辣椒和青辣椒切成小块状备用。

2. 加热平底锅 - 在平底锅上加热油，直到油变热后加入鸡肉。小火煎煮鸡肉约5到7分钟，需要时常翻动鸡肉，直到两面都煎熟。煎熟后暂时离开煎锅。

3. 开始制作咖喱 - 平底锅不用清洗，加入切好的蒜头和姜块，用小火煸炒2-3分钟，直到有一股香味出现。然后将玉葱和辣椒块放进锅里，继续翻炒至玉葱变软为止。接着加入切好的土豆块，再加入适量的咖喱粉，拌匀。

4. 做咖喱鸡扒 - 将煎好的鸡肉放入锅里，搅拌均匀后，加入适量的水，让水液把鸡肉和蔬菜包裹在里面。搅拌均匀，并用盖子盖上锅盖焖煮5到7分钟，直到土豆变软。

5. 完成！在制作好的咖喱鸡扒上撒上香菜碎或者葱花，迅速上桌食用。

小贴士：

1. 如果你不太喜欢辣的口味，可以省略添加辣椒或者减少辣椒的量。

2. 包装好的咖喱粉可以买较大的包装来保存，或者将自己特别喜欢或者必须的牌子购买。

3. 如果你需要增加咖喱鸡扒的营养价值，可以加入一些蔬菜，例如马铃薯、胡萝卜等块状，这也能让咖喱鸡扒味道更加丰富。

总结

咖喱鸡扒是一个非常美味的菜肴，可以随意的搭配不同的食材，制作成自己喜欢的口味。制作过程也十分简单，如果你没有厨艺基础，也能轻松学会。希望本文可以帮助到大家，让大家制作出一道美味的咖喱鸡扒。