小标题：发霉鸡腿的危害

鸡肉是大部分人餐桌上的常客，而其中鸡腿常常是受欢迎的食物之一。然而，如果鸡腿已经发霉，那么它将会成为人们的健康威胁。发霉的鸡腿可能会导致多种消化系统问题，如胃痛、腹泻、呕吐等。此外，人们还可能感染到黄曲霉素，这是一种由霉菌产生的致癌物质，它还可能导致肝脏疾病。

小标题：发现鸡腿发霉后该怎么做？

如果发现自己吃了发霉的鸡腿，那么需要立即采取措施。首先，应该停止食用鸡腿，并且应该立即吐出口中的食物。接下来，应该喝一些水来冲洗口腔，从而去除口中的霉菌。同时，应该通知医生并进行咨询，以获取进一步的建议。

小标题：如何避免食用发霉的鸡腿？

要避免食用发霉的鸡腿，需要采取正确的储存方法。首先，应该将鸡腿放在干燥的地方，远离潮湿和潮气。其次，存放鸡腿的温度应该低于40°F，这有助于减缓霉菌的生长。最后，如果鸡腿开始显示出任何发霉的迹象，应该立即将其扔掉，以避免吃到腐坏的食物。

小标题：如何处理霉菌污染的鸡肉？

如果发现鸡肉遭到霉菌污染，应该采取正确的处理方法。首先，应该彻底清洗所有与鸡肉接触过的表面，并将其消毒。接下来，应该对鸡肉进行去皮和去骨，以避免污染物在肉中滋生。最后，应该将鸡肉在正确的温度下进行烹饪，并且彻底加热，以杀死任何可能存在的霉菌。

小标题：总结

食用发霉的鸡腿可能会导致多种健康问题，包括消化系统和肝脏问题。为了避免发霉的鸡腿，应该采取正确的储存方法。如果发现鸡肉已经遭到霉菌污染，应该正确地进行处理，以避免霉菌污染传染给人体。最后，如果吃了发霉的鸡腿，应该立即停止食用，并咨询医生以获取进一步的建议。