黄瓜是一种常见的蔬菜，在很多国家都备受喜爱，它既可以生食，也可以用来烹调。然而，很多时候我们在挑选黄瓜的时候，难免会遇到两种情况：一是无法确定黄瓜新鲜度，二是不知道黄瓜的保质期。今天，我将为大家介绍几种区分新鲜黄瓜和放久了的黄瓜的方法。

一、观察外观

首先，在挑选黄瓜时，我们可以从外观入手，看黄瓜的形状是否完整，颜色是否鲜亮，表面是否有划痕或者凹陷。新鲜黄瓜一般表面是光滑而干净的，没有明显的死角，而放久了的黄瓜则会有明显的变形或者色泽发黄，表面会开始出现枯萎或者软烂的情况。

此外，我们还可以看黄瓜的壳是否有水渍或者霉斑。健康的黄瓜表皮应该是干净且光滑的，并且没有水渍或者霉斑。如果在黄瓜表面看到了这些痕迹，那么这个黄瓜就不可靠了。

二、闻气味

第二个方法是闻气味。很多时候，我们发现一个黄瓜表面看起来还好，但是它的气味却让我们觉得不够新鲜。那么，要如何判断呢？我们可以闻一下黄瓜的尾部。如果味道清新而海洋味道浓郁，那么这个黄瓜就很新鲜。反之，如果黄瓜有发霉或者坏掉的气味，那么就说明它已经过期了。同时，新鲜的黄瓜具有浓郁的清新味道，而过期的黄瓜则会有一种臭味。

三、触摸瓜身

第三个方法就是触摸瓜身。我们可以用手指沿着黄瓜的表面滑动，看看黄瓜的质感是否均匀。新鲜的黄瓜通常感觉很结实，而黄瓜变软且水分过多，则说明其已经开始腐烂了。

此外，在触摸黄瓜的时候，我们还可以尝试抠掉黄瓜的一块皮。如果很容易就能抠掉皮，那么就说明这个黄瓜已经过期了。

四、其他方式

还有一些其他的方法可以判断黄瓜的新鲜度。比如说，我们可以用样品刀尝试切开一小块来看，黄瓜的瓜肉是否仍然鲜嫩。如果黄瓜的瓜肉颜色过深，脆度变差，那么说明这个黄瓜不太新鲜。同时，在黄瓜的尾部、顶部和一些其他位置，我们也可以尝试用指甲或者钥匙刮一下，如果刮下了一些破烂的东西，那么说明这个黄瓜不太合适。

总结

在挑选黄瓜的时候，我们可以根据多种方法进行判断。从外观、气味、质感、切面等多个维度去观察，可以更好地判断黄瓜的新鲜度。同时，我们也应该尽量选择新鲜度较高的黄瓜，以确保我们摄入的营养价值和口感都能得到保证。