水煎包是中式传统小吃之一，是用面粉制作皮子，加入肉馅和蔬菜等配料包成馅，煎至底部金黄，上部蒸熟饱满的一种食品。它有鲜香、嫩滑、汁多、味美的特点。下面，我们就来看看如何做好一份水煎包。

一、准备食材

2杯面粉，150ML温水，18个小香菇，1小捆嫩葱、半个洋葱、5片小白菜，250g猪肉馅，3勺生抽，2勺料酒，1勺姜蒜末，1勺鸡精，2勺水，盐、胡椒粉适量。

二、制作馅料

1、将嫩葱、洋葱、小白菜剁成莫，放入猪肉馅中，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、姜蒜末，混合搅拌均匀成为馅料。

2、将香菇逐个去蒂，切成小丁，加入馅料中，搅拌均匀。

三、制作皮子

1、将2杯面粉倒入盆中，分次加入150ml的温水揉成面团，揉面时间不要过长，揉到成块，表面光滑有弹性即可，面团盖上湿布，放醒10分钟。

2、将面团搓圆，切成18个小块，搓成圆球状放在台面上，用手将面团压扁，擀成相对大小的薄皮，外缘厚中心薄，擀成薄的皮子，皮子中心略厚，边缘略薄。

四、包馅

1、将馅料包在皮子中心，然后把皮子逐步向上折叠，最后将剩余部分捏到一起，包成半月形。

2、馅料中加入少许水，将两朵生的小白菜叶放在热锅底部，放入包子，慢火煎至底部变金黄色，倒入150毫升水，盖上锅盖，中火蒸煮2-3分钟（看馅料厚度和火候而定），直至包子上部慢慢变白，再继续煎制1-2分钟即可。

五、享受美味的水煎包

将煎好的水煎包盛到盘子里，蘸上美味的醋汁、辣椒油、生姜汁，往肚子里送，一种鲜美、热腾腾的美食便咀嚼在舌尖上。水煎包除了有美味品尝的乐趣，它能促进胃液分泌，增进食欲，还有丰富的蛋白质和纤维素，利于消化，尤其适合上班族、学生等人群。

总之，制作水煎包走的是小清新路线，从面皮到锅子，每一步都有精心之处，是一种完全手工制作的小吃。希望大家可以在家中亲自尝试制作香鲜的水煎包，调整口味，找到自己喜爱的方式，品尝美食的同时，也享受烹饪乐趣。