包心米丸子是一道纯正的中国家常菜，这道菜色香味俱佳，口感细腻，令人食欲大开。下面我们就来了解一下包心米丸子的做法。

材料：

1. 猪肉糜：300克

2. 大米：100克

3. 干木耳：50克

4. 葱姜蒜：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 鸡精：适量

10. 油：适量

11. 面粉：适量

制作步骤：

步骤一：将大米清洗干净放入一个盆中，倒入充足的水浸泡4-5个小时，直至大米变软，泡发至两倍大小。

步骤二：将泡发好的大米倒入搅拌机中，慢慢的将它打成细细的米浆。再将木耳泡发凉水。将泡发的木耳剁碎备用。

步骤三：将猪肉糜放入一个大碗中，加入切成小粒若干的葱姜蒜，调入适量的盐、生抽、料酒、鸡精，把它们搅拌均匀。

步骤四：将泡发的木耳剁碎放入猪肉糜中，再加入一个鸡蛋拌匀，最后将大米浆倒入猪肉糜里，充分拌匀。

步骤五：将锅中加入适量的油，热油后放入切好的香菇片，这样可以让米丸子更加有味道，而且也不沾锅。

步骤六：盛出香菇放入猪肉糜中，搅拌均匀后，将肉糜放在冰箱中冰一下。

步骤七：取出肉糜后，用手揉成小圆球，再沾上一些面粉，让米丸子更加有口感。

步骤八：将揉好的肉糜放入沸水中，大火烧开后改小火慢慢煮，待米丸子漂浮到水面时，继续煮1-2分钟就好了。

至此，一道美味的包心米丸子就制作完成了。

小贴士：

1.在煮的时候不要翻动，这样米丸子易破。

2.在肉糜中加入生姜，可让猪肉的膻味去除更干净。

3.煮的时候，推荐用鸡汤代替普通的水，这样可以让米丸子更加美味，口感更好。

4.在包心米丸子中加入一点点的饺子皮，口感就会更加细腻。

总之，包心米丸子是一道制作简单、口感绝佳的家常菜，希望大家都能成功制作出一盘美味可口的包心米丸子。