冬瓜炖花菇是一道营养丰富、美味可口的汤菜。冬瓜味甘、性凉、清热解暑、利尿消肿、降压降脂，花菇营养丰富、口感鲜美、清香四溢，这两种食材的搭配，不仅能够增强营养价值，还能保持食材的鲜美口感。下面，我们就来详细介绍一下冬瓜炖花菇的做法。

材料：

1. 冬瓜：约500克。

2. 花菇：8-10朵。

3. 瘦肉片：适量。

4. 精盐：适量。

5. 料酒：适量。

6. 生姜：适量。

7. 葱：适量。

8. 食用油：适量。

制作步骤：

1. 冬瓜洗净去皮，切成块，花菇注意清洗去蒂。

2. 将瘦肉片加入料酒腌制5分钟。

3. 生姜切片，葱切段备用。

4. 热锅凉油，下肉片略煎至变色。

5. 加入姜片和葱段，爆香。

6. 加入适量清水，快速烧开，撇去浮沫。

7. 加入少量精盐，搅拌均匀。

8. 放入冬瓜块和花菇，烧开后，转小火焖煮20-30分钟。

9. 最后，根据个人口味调味即可。

温馨提示：

1. 喜欢味重的可以多加盐，喜欢清淡的可以少放或者不放盐。

2. 花菇口感不错，但是应该选择新鲜的，有些炖太久会变硬。

3. 如果喜欢汤汁浓稠，可以在煲汤的过程中放入一些淀粉水。

4. 如果没时间腌制肉片，也可以直接焯水或者参照个人口味调料腌制。

总结：

冬瓜炖花菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，可以为家人带来美味的享受。在制作过程中，大家可以根据个人口味进行调整，这样能够更好融入大家的喜好。希望大家能够动手尝试，学会做一道美味的冬瓜炖花菇，让家人朋友们在品尝的过程中体会到冬天的温馨。