油闷大虾的做法

材料

1. 大虾

2. 姜片

3. 蒜

4. 小葱

5. 料酒

6. 生抽

7. 盐

8. 糖

9. 植物油

步骤

步骤一：准备食材

将大虾剖开去虾线，将蒜切成蒜茸，切一些姜片和小葱备用。

步骤二：腌制大虾

将剖开去虾线的大虾在盆中加入料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀腌制30分钟左右。

步骤三：热油闷大虾

将锅加热，加入植物油，待油温约7成热时，将大虾放入锅中，翻炒均匀。

步骤四：煸炒姜蒜

在锅中留少量油，热油后放入姜片、蒜茸和小葱末，煸炒出香味后将煸好的香料放在大虾上面。

步骤五：加入调味料

在锅中加入适量的盐和糖，加入适量水后将锅盖盖上。

步骤六：闷煮大虾

用小火煮约5-10分钟，直到大虾熟透汁浓即可。

结语

油闷大虾是一道十分美味的家常菜，简单易做，口感鲜美。我们可以尝试着根据自己的口味加入香料和辣椒，增加一些口感和香味，做出更好的油闷大虾。