豆腐番茄汤，是一道清爽又美味的汤品。这道菜肴是以豆腐和新鲜的番茄为主要材料烹制而成。豆腐的口感细腻，番茄则香味浓郁，两者结合在一起，口感鲜美，营养丰富。下面我就来分享一下制作豆腐番茄汤的方法。

材料：

1. 豆腐（250克）

2. 番茄（4个）

3. 鸡蛋（1个）

4. 食用油

5. 蒜末

6. 生姜末

7. 盐

8. 鸡精

9. 红椒粉（适量）

10. 清水（适量）

制作步骤：

1. 将豆腐切成1cm左右的小块，用盐水浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。

2. 番茄用开水烫2分钟，冷水冲一下外皮，去掉表面的皮，然后切成小块备用。

3. 鸡蛋打散，加入适量盐和红椒粉，搅拌均匀备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

5. 倒入适量的清水，烧开后加入豆腐块，煮10分钟左右。

6. 加入切好的番茄，煮5分钟，同时加入适量的盐和鸡精，调味均匀。

7. 最后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，搅动一下使其均匀。煮约1分钟即可出锅。

小贴士：

1. 番茄和豆腐的比例，建议是1:1，可以根据个人口味适量调整。

2. 番茄煮的时间过长容易破碎，建议用热水烫一下去皮。

3. 豆腐煮之前要先浸泡盐水，这样有助于去除豆腐中的杂质和异味，使豆腐更美味。

总的来说，豆腐番茄汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。而且，制作过程简单，食材容易买到。如果你想在自己家里制作一道美味与健康兼具的汤品，豆腐番茄汤是一个非常不错的选择。