葱香烧五花肉是中国一道著名的煮菜美食，它是将五花肉和葱、姜等配料经过一系列的制作工艺，让其变得更加具有色、香、味。本文将为大家介绍制作葱香烧五花肉的具体步骤和材料以及用量的情况。

材料及用量：

五花肉：500克

葱：100克

姜：30克

蒜：20克

料酒：30毫升

生抽：50毫升

老抽：10毫升

白砂糖：25克

盐：适量

清水：适量

制作步骤：

【第一步】五花肉Blanch

1、用刀在五花肉上轻轻的划一下，泡入清水中先进行煮十分钟，这样可以去除血液中的杂质和泡沫，同时也可以将肥肉的腥味去除掉。

2、取出五花肉放到清水中焯水，焯过后切成适当的块状。

【第二步】准备调料

1、葱、姜、蒜分别切成葱花、姜片、蒜泥。

2、把葱花和姜片放入热锅中干煸。

3、继续加入五花肉翻炒。

4、将刚刚调好的蒜泥加入，等到蔬菜炒透之后，加入30毫升的生抽、10毫升的老抽和25克的白糖与料酒，继续翻炒。

5、将加了调料的五花肉，转移到一边，将锅中的汁加入到锅中，烧开后放入盐即可。

【第三步】焖煮五花肉

1、放入适量的水，大火烧开，然后将焖好的五花肉放入锅中。

2、盖上锅盖，将火开到中小火开始焖煮。

3、焖煮30分钟之后，再将火关到小火，在锅中继续焖煮20到30分钟，让其汁水更浓稠 。

4、焖煮完成之后，将锅中气压释放掉，然后开盖，检查是否锅中汁水浓稠，如不够将其继续加热并调味度。

步骤分分钟，但制作葱香烧五花肉的美食却需要严格遵守每个步骤，才能让肉质更加的嫩滑。通过上述的制作步骤，可以制作出美味可口的葱香烧五花肉来。除了清香的葱姜味，五花肉的脂肪还可以让其口感更加丰富，配上一个热气腾腾的米饭，相信会让您的胃口大开。