炒米汤是一道美味可口的粤菜，其主要原材料为米粉和肉类，制作时选用新鲜的食材，将米粉炒至金黄色，肉类烹饪后加入炒米中，加上适量的调味料，做出既香口又营养的美食。下面详细介绍炒米汤的制作步骤及所需材料。

所需材料：

1.米粉 250克

2.猪里脊肉 200克

3.南乳 3粒

4.姜 适量

5.葱 适量

6.鸡蛋 2个

7.食用油 适量

8.清水 适量

9.盐 适量

制作步骤：

1.将米粉和水混合，揉成易于搅拌的浆状物，然后将其晾干，将干燥的米糊压成饼状备用。

2.里脊肉洗净后切成小块，南乳压成泥状，姜切片，葱切碎备用。

3.将锅烧热，加入适量的油热油，然后加入鸡蛋，打散炒至半熟。

4.放入里脊肉和姜，煸炒至熟。

5.加入南乳，炒至味道充分渗入到肉里。

6.将米饼切成小块，加入炒锅中炒至金黄。

7.加入清水，煮至米饼软化。

8.加入盐和适量清水，搅拌均匀，煮至糊化，撒上葱碎即可。

注意事项：

1.米粉不要和水过量，否则很难揉成浆状。

2.里脊肉煸炒的时间要充分，以确保其入味。

3.南乳很咸，炒时需掌握好用量。

4.煮炒米汤时，需要定时搅拌，并保证锅中的清水和米饼比例适当，以避免糊底。

总的来说，炒米汤这道菜做起来并不难，材料简单易找，口感香脆可口，开胃解饥。炒米汤的做法也很简单，只需要注意时间掌握和调味，就能做出一道美味可口的炒米汤了。