醇香黑芝麻糊拥有浓郁的芝麻香，是许多人最爱的美食之一。制作醇香黑芝麻糊的过程并不复杂，只需要一些简单的材料和合适的工具，就可以制作出一道美味可口的黑芝麻糊。下面就来详细介绍一下醇香黑芝麻糊的制作方法。

一、所需材料

1.黑芝麻：150g

2.糖：100g

3.水：800ml

4.芡粉：适量

二、步骤详解

1.准备黑芝麻

首先需要准备好150g的黑芝麻。将黑芝麻放入平底锅中，以低火加热。同时不停地搅拌，直到黑芝麻散发出浓郁的香味，变成深棕色，并且能够从手中挤出油脂。此时，即可关火，将黑芝麻装进碗中待用。

2.磨碎黑芝麻

将烤好的黑芝麻放入研磨机中，打出细碎的黑芝麻粉末。

3.加糖和水

将研磨好的黑芝麻粉末、100g糖和800ml水放入锅中，以大火加热。随时不停地搅拌，防止出现结块。当水煮沸后，将火调小，继续搅拌煮10分钟。

4.用芡粉勾芡

将适量的芡粉加入黑芝麻糊锅中，同时不断搅拌，让芡粉均匀分布。将黑芝麻糊煮热后，继续烹调2-3分钟，直到后面比较厚粘稠即可关火。

5.食用

用汤匙舀取黑芝麻糊装入碗中即可食用。

三、小贴士

1.黑芝麻需要烤好之后才能磨成粉末。切忌不要烤焦，否则容易影响糖和黑芝麻的味道。

2.糖的用量可以根据个人口味调整。如果喜欢甜的口味，可以增加糖的数量，反之，如果喜欢淡一点的味道，可以减少糖的用量。

3.芡粉的用量也需要适量，过多可能会导致黑芝麻糊过于浓稠，影响口感。

4.烹饪的时候，要不断搅拌，防止糊底，这样可以让黑芝麻煮得更加均匀，口感更加细腻。

通过上述方法，我们就可以轻松地制作出一份醇香十足的黑芝麻糊。无论是早餐还是晚间消夜，都是一种不错的选择。同时也为我们提供了丰富的营养，具有补血、滋润肝肾、润肠通便等多种功效。如果想要享受到这种独特的风味，不妨动手试一试，相信你一定会喜欢上它的美味。