冬菇云耳蒸鸡是家常菜之一，以其香鲜可口而深受人们的喜爱。此菜色健康营养，不仅好吃，而且易于制作。下面我们将介绍一下如何制作这道美食。

材料：

1.鸡整只

2.干冬菇5-6个

3. 黄姜粉1茶匙

4.盐1汤匙

5.蒸鱼豉油2汤匙

6.鸡粉1汤匙

7. 红辣椒1条

8. 生姜1块

9. 云耳10克

制作步骤：

1.将鸡清洗干净，然后在整个皮肤上均匀地撒上盐和黄姜粉，放置5分钟。

2.将干冬菇泡在温水中，泡30分钟以软化。然后榨干水，切成2-3厘米的小段。

3.云耳泡水加入鸡肉中浸泡，约15分钟。

4.红辣椒和生姜洗净，切成细碎末。

5.将干净的鸡整只放在碟子里，然后铺上与鸡肉相同大小的干冬菇，再铺上泡软的云耳，这样就组成了美丽的菜肴。

6.加入鸡粉和蒸鱼豉油，均匀地撒在鸡肉和灰耳上。

7.将泡好的红辣椒和姜末撒在鸡肉和灰耳上，使味道更香。

8.把鸡肉放入蒸锅中，大火蒸45分钟，或者直到鸡肉熟透。

9.熟透的鸡肉捞出，装在盘子里，放置上碟。

小贴士：

1、用黄姜粉可以让鸡肉变成美丽的金黄色。

2. 泡软的干冬菇、云耳可以整个地放入鸡肉中, 用户在食用时就可以更方便地吃掉它们。

3. 鸡肉熟透时，用竹签插入鸡肉，如果汁水是清这表示熟透了。

总之，冬菇云耳蒸鸡不仅口感优美，而且营养价值高。它有润肺健脾的功能，是一道适合家庭常备的营养菜品。