炒黄豆是一道美味可口的小吃，制作简单，口感香脆，营养丰富，深受大众的喜爱。本文将为您介绍炒黄豆的制作方法。

准备材料：

1.黄豆300克 2.食用油适量 3.料酒适量 4.盐适量 5.糖适量 6.五香粉适量

制作步骤：

1.将黄豆浸泡8-10小时，直至发胀，捞出沥干水分备用。

2.将调料准备好：将适量的盐、糖、五香粉混合在一起，备用。

3.将纯净食用油倒入锅中，加热至7成热。将黄豆放入锅中，不要一次性放太多，以免炸不熟。

4.炸制黄豆：中火炸制，炸至黄豆表面呈现金黄色，约需5-7分钟左右。

5.炸制完成后，将黄豆捞出沥干油分，摆在盘子里。

6.开始炒豆：将干净的锅倒入适量的油，加热至7成热，倒入黄豆炒制。

7.炒制时需要不断的翻动，翻炒至黄豆表面均匀裹上沙沙的香料。

8.加入料酒继续炒制，至黄豆表面金黄酥脆，呈现美丽的色泽。

9.加入预先混合好的盐、糖、五香粉，继续翻炒，确保香料均匀分布在黄豆的表面上。

10.显出色泽的黄豆炒好后，最后离火，待凉后即可食用。

小贴士：

1.炸制黄豆时，需要中火炸，以免炸糊或炸不熟。

2.炒豆时，需要不断的翻动，翻炒均匀，确保香料均匀分布在黄豆表面上，才能让口感更加鲜美。

3.在炒制黄豆的过程中，注意火候掌握，以免炒糊。

4.可在炸制黄豆后，加入自己喜欢的调料，如辣椒粉、孜然粉、花椒粉等，增加口感。

总结：

炒黄豆是一道制作简单、口感美味的小吃。在制作过程中，需要注意火候的掌握、香料的均匀分布和不断的翻炒，才能做出一道美味、鲜香的炒黄豆。希望本文能够对您有所帮助，让您也可以享受到这款美食的美味！