正宗生煎包，又称“上海生煎”，是中国传统的热门小吃之一，来自上海。它的外皮酥脆，内馅鲜美，是一种令人垂涎的美食。虽然生煎包有多种口味和变化，包括肉馅、虾仁、蟹肉和素馅等，但是每个人都想要学习如何制作正宗的生煎包，使得每个人都能够在家里享受到美味的生煎包。

制作正宗的生煎包需要一些特殊的方法，但是对于喜欢烹饪的人来说，制作生煎包会是一项非常有趣的挑战。下面为您介绍正宗的生煎包制作方法。

材料：

1.450克高筋面粉

2.200毫升水

3.0.5克酵母粉

4.80克猪肉末

5.30克青葱

6.30克腌菜丝

7.30克生姜末

8.1勺料酒

9.1勺酱油

10.1立方糖

11.1/2勺盐

12.1勺花生油

13.适量水

步骤：

1.将高筋面粉放入一个面包机中，并依次加入0.5克酵母粉和200毫升水。按下面包机的“发面”按钮，等待程序结束。这将花费约一个半小时。如果你没有面包机，可以手工揉30分钟面，让面团发酵两个小时。

2.将80克猪肉末、30克青葱、30克腌菜丝和30克生姜末一起放入一个碗里。加入1勺料酒、1勺酱油、1立方糖和1/2勺盐。用手搅拌，混合均匀。用保鲜膜将其盖好，放在冰箱里发酵10分钟。

3.取出发酵好的面团，揉成一个长条，切成30个等分的面团。

4.将一个面团擀成一个直径约为8厘米的圆形面皮。

5.将擀好的面皮放在平底锅中加热。

6.在面皮的中心加入一小勺猪肉馅料。

7.将平底锅移至火边，调暖火，加入1勺花生油，旋转锅子，使包子底部和锅子中的花生油充分融合。

8.倒入适量的水，盖上锅盖，以大火煮沸，然后立即调整小火，煮到水变干，煎至底部呈金黄色。

9.将包子夹起，放在盘子里食用。加上我们自己喜欢的酱料就可以了。

如此简单的步骤，就可以轻松制作出正宗的生煎包。生煎包不仅可以在家里享用，也可以带到任何地方，如野餐、远足或长途旅行，品尝这些美味的小食品是一种享受。