枣庄辣子鸡是山东枣庄特色美食之一，因其味道香辣适口而深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下关于枣庄辣子鸡的做法视频。

一、准备材料

枣庄辣子鸡的制作需要准备以下食材：鸡肉、辣椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、香菜、酱油、生抽、老抽、糖、食用油、盐、料酒、胡椒粉。

二、制作过程

1.处理鸡肉：将鸡肉洗净，在鸡肉中加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟。

2.配制调料：将葱、姜、蒜切成末，将辣椒去蒂剁成渣。在碗中加入豆瓣酱、酱油、糖进行混合。

3.炒鸡肉：加入适量油后，倒入葱、姜、蒜和辣椒渣进行爆炒，翻炒片刻后加入鸡肉继续翻炒，炒至鸡肉变色后加入豆瓣酱、酱油、糖的混合物，继续翻炒均匀。

4.放入香菜：炒制7-8分钟后，放入香菜翻炒均匀即可。

三、视频解说

制作枣庄辣子鸡的视频解说非常详细，步骤清晰，食材操作讲解非常到位。通过视频，我们可以清楚的了解到每个环节的操作步骤和需要注意的事项，让我们更加方便地掌握制作技巧，为我们的厨艺水平提升提供了很大的帮助。

四、小结

枣庄辣子鸡是不可多得的山东特色美食，制作过程繁琐但是口感十分鲜美，让人眼前一亮。经过视频指导，我们能够准确掌握每个操作环节，制作出更加完美的枣庄辣子鸡。希望大家可以尝试一下，让我们的味蕾再次领略到山东美食的风采。