咖喱红薯鸡块是一道颇有特色的菜品，它结合了鸡块的鲜嫩、红薯的软糯和咖喱的香辣，在口感和味道上都非常出色。今天，我们就来分享一下这道菜的做法。

一、需要的材料

1.鸡胸肉：500克

2.红薯：2个

3.洋葱：1个

4.青红辣椒：2个

5.蒜：适量

6.姜：适量

7.咖喱粉：2勺

8.盐：适量

9.红油豆瓣酱：适量

10.花椒粉：适量

11.料酒：适量

二、制作步骤

1.准备材料：鸡胸肉切成块状，红薯去皮切成小块，洋葱和青红辣椒切成小块。蒜和姜切碎备用。

2.将鸡块放入碗中，加入适量盐、花椒粉及料酒，拌匀后放入冰箱腌制20分钟。

3.锅中放入适量的油，烧热后下入腌制好的鸡块，煎至两面金黄后盛出备用。

4.再用同一锅爆香蒜和姜，放入洋葱和青红辣椒炒至将熟。

5.加入咖喱粉，红油豆瓣酱炒香，然后加入红薯。

6.再将煎好的鸡块放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮10至15分钟。

7.最后，它香味扑鼻，汤汁浓稠，出锅前再加些许盐和花椒粉调味即可食用。

三、口感及营养价值

咖喱红薯鸡块是一道口感丰富的菜品。鸡肉嫩滑，红薯软糯，咖喱调料的香味和辣味则使整道菜色浓烈且富有特色。此外，红薯含有很多营养价值，比如可以补充人体所需要的碳水化合物、维生素、矿物质等。

四、总结

咖喱红薯鸡块是一道制作简单的美味佳肴，可以在家中的厨房中轻松尝试。煮菜的过程中，不妨调整一下食材的分量和配比，对自己喜好的口味进行一些改变。相信在调配过程中发掘出意想不到的味道和体验，会令人倍感惊喜。