冬瓜莲子绿豆红枣汤是一道受欢迎的清凉汤品，具有滋阴清热、补气养血、润肤美容、健脾开胃、清热解毒等功效。各种材料的配合使得这款汤品的口感清爽、甜润、口感独特，备受消费者喜爱。在寒冷的冬季，冬瓜莲子绿豆红枣汤给人带来了温馨与浪漫。

一、准备材料：

1. 冬瓜：500g；

2. 莲子：50g；

3. 绿豆：50g；

4. 红枣：15个；

5. 冰糖：适量。

二、制作步骤：

1. 冬瓜削皮去籽，将冬瓜切成厚片或大块状；

2. 莲子、绿豆洗净，加入锅中，加入适量的水，焯水煮沸后捞出；

3. 红枣洗净，去核后备用；

4. 在一个大锅里，将冬瓜、绿豆、莲子和红枣放入其中；

5. 加入适量的清水；

6. 将锅置于炉上，用大火煮沸；

7. 转成小火，加入适量的冰糖；

8. 煮20-30分钟，使莲子、绿豆和红枣煮烂；

9. 冬瓜煮到稍微发软；

10. 关火后进行冷却处理，装入碗中即可食用。

三、注意事项：

1. 冬瓜煮的时间不要过长，在保证软化的同时，也要保持一定的筋度；

2. 冰糖量可以根据个人口味调整，但不要过量；

3. 煮汤时要注意火候，以免汤煮过头，导致原料烂糊；

4. 冷却后可放入冰箱中，提高口感。