白萝卜白蛤汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，以白萝卜和白蛤为主要食材，搭配上一些基本的调料，煮出的汤汁清爽可口，喝下去可以增强免疫力，补充营养。接下来，我将为大家详细介绍白萝卜白蛤汤的做法。

材料：

1. 白蛤：300克

2. 白萝卜：250克

3. 姜片：10克

4. 大葱：1根

5. 鲍鱼酱油：适量

6. 盐和胡椒粉：适量

7. 开水：800毫升

8. 绿色蔬菜：适量

制作步骤：

1. 准备材料：挑选新鲜的白蛤，用清水清洗干净，晾干备用。白萝卜洗净、削皮，切成小片备用。将姜片去皮，切成片备用。将大葱切成块，备用。

2. 白蛤清洗：将洗净的白蛤放入大碗中，放入清水泡浸2-3小时。泡发后，用涂有面粉的麻布或干净的毛巾，搓揉白蛤，使白蛤排出杂质，再用清水泡洗干净，沥干水分备用。

3. 煮汤：炒锅内放入鲍鱼酱油，烧热后放入姜片和大葱块，煸炒半分钟，然后放入白萝卜片，炒匀后倒入800ml的水，煮沸后改小火焖煮20分钟。

4. 增加白蛤：盛煮汤的锅放上清水，加入白蛤和适量盐，开中火烧开，然后改小火焖煮10分钟，直到白蛤张开。将煮出来的白蛤捞出备用。

5. 调味：将煮好的白萝卜煲煮沸，用小火煮10分钟，直到汤汁变浓稠。然后，加入适量的盐和胡椒粉。煮5分钟后熄火。

6. 出锅：将汤倒入汤碗中，加入蒸熟的绿色蔬菜和上面的白蛤即可。

小贴士：

1.选择鲜活的贻贝，颜色艳丽、肉质紧实、肉质呈乳白色且无异味。

2.煮的过程中，白蛤会放出的肉汁会与白萝卜煮出来的汤汁混合，所以不需要放太多盐。

3.如果煮的时间过长，汤会变得粘稠，需要加点清水调整。

总的来说，这道白萝卜白蛤汤营养丰富、口感清爽，是一道非常适合夏季食用的家常汤品。制作过程简单，操作容易，适合家庭自制。希望大家可以尝试一下。