近年来，创意烹饪逐渐兴起，越来越多的人开始追求别样的口味，一个鲜美可口、外形美观、令人赞叹的创意菜肴，就是创意酿茄子肉龙。

创意酿茄子肉龙是一道非常有创意的菜品，其外形精致，味道鲜美，深受饕客喜爱。下面介绍如何制作这道美食，希望大家喜欢。

首先，让我们看看需要哪些材料，以及用量是多少。

所需材料：

1. 茄子 6个

2. 猪绞肉 250克

3. 腊肠 1根

4. 洋葱 1个

5. 蒜 5瓣

6. 生姜 1块

7. 豆腐干 100克

8. 青椒 1个

9. 辣椒粉 适量

10. 盐 适量

11. 鸡精 适量

12. 玉米淀粉 适量

13. 料酒 适量

14. 糖 适量

15. 酱油 适量

16. 葱 适量

17. 植物油 适量

接着，步骤如下：

1. 猪绞肉放入碗中，加入少许料酒、酱油、盐，拌匀后腌制一段时间。

2. 茄子去皮，切成3mm厚的片，再在每个茄子片中间剖一个口，但要留头尾不切。

3. 将肉绞馅放入碗中，加入切碎的腊肠、洋葱末、蒜末、生姜末、豆腐干末、青椒末和适量的盐、鸡精、糖、料酒、辣椒粉，充分搅拌均匀备用。

4. 将茄子片中挖出的部分稍稍塞进肉馅里，然后将茄子片中间的口塞上，将茄子两头向内翻折，制成龙形。

5. 把刚才腌制好的肉馅填入茄子龙中。填好之后，可以轻轻拍打一下茄子的表面，使肉馅均匀地填进茄子里。

6. 将调料混合，淋在茄子肉龙上。然后，用玉米淀粉将茄子肉龙裹上一层，均匀地裹上澄面之后，摆放在盘中。

7. 然后将植物油倒入锅中，烧热后，将茄子肉龙煎至金黄色，并适当翻动，让两面均匀煎熟。

8. 最后，将煎好的茄子肉龙装盘，摆上一些葱花点缀，一道美味的创意酿茄子肉龙就完成啦！

这道创意酿茄子肉龙自然美食馆的经典名菜，外形精致，龙状茄子驾着香嫩多汁的肉馅，蓬勃着的口感，扑鼻的香气，一口咬下去，油香四溢，让人齿颊生香,美味可口，颜值超高。平常在家里，三五好友聚会或者家庭聚餐做这道菜，也一定会受到瞩目。