炒彩虹年糕是一道色彩缤纷的美食，适合全家人享受。它不仅好看，更是口感丰富。下面，我们来分享一下炒彩虹年糕的制作过程。

材料：

1.韩国年糕400克

2.葱2根

3.胡萝卜半根

4.青椒1个

5.红椒1个

6.牛肉150克

7.盐适量

8.生抽适量

9.料酒适量

10.糖适量

11.水淀粉适量

12.色拉油适量

制作步骤：

1.将牛肉切成小块，用1汤匙盐，1汤匙酱油和1汤匙料酒腌制20分钟。

2.青椒和红椒切成小块。胡萝卜也要切成小块。

3.葱切段备用。

4.将年糕用水泡软后，待用。

5.锅中倒入适量的色拉油，烧热后加入牛肉煸炒，煸炒至变色。将煸炒好的牛肉盛出备用。

6.锅中倒入适量的色拉油，等待油热后加入葱段炒香。

7.加入胡萝卜块和青红椒块，煸炒2分钟。

8.加入2汤匙盐和2汤匙糖，继续翻炒。

9.加入炒好的牛肉块，炒匀。

10.倒入年糕，加入适量水。

11.倒入生抽和料酒，煮开水。

12.将年糕煮至软烂，调入适量盐和糖。

13.将刚刚调好的水淀粉倒入锅中，翻炒均匀。

14.起锅前撒上适量的葱花装点即可。

炒彩虹年糕的制作过程简单易学，成品味道鲜美可口，色彩丰富，营养丰富，总之，它是一道非常美味的传统韩国菜。如果你想要享受这道美食的乐趣，不妨试着自己动手制作一下。