8寸心形芝士慕斯蛋糕的做法

慕斯蛋糕是一款口感顺滑、清爽甜蜜的蛋糕，最适合夏季品尝。8寸心形芝士慕斯蛋糕是一款适合情人节或者生日庆典的小清新蛋糕，下面具体介绍一下她的材料和制作步骤。

所需材料：

1.芝士夹心曲奇饼干 150克

2.黄油 70克

3.芝士 220克

4.淡奶油 200克

5.砂糖 60克

6.吉利丁粉 10克

7.牛奶 50毫升

8.水果或者果酱适量

制作步骤：

1.将150克的芝士夹心曲奇饼干用保鲜膜包好，用铁锤击碎。可以放入保鲜袋中，极力压碎，使其成为脆碎的状态。如果没有保鲜膜或者保鲜袋，也可以直接放入搅拌机中细碎。

2.加入70克融化的黄油，用切拌器搅拌均匀。将混合物倒入一个8寸的心形蛋糕模内，沿着底部和侧部均匀压成饼干底。放入冰箱冷冻半小时让其变为硬质。可以将模具放在一个大饼干盘子上，这样能更方便地搬移。

3.将220克芝士室温回软，打散备用。200克淡奶油加入60克糖，用电动打蛋器打发。可以中途多加几次糖，使其更加稠密细腻。

4.将10克吉利丁粉加入50毫升牛奶中，拌匀浸泡十分钟，直到吉利丁膨胀倒入一个碗中，加适量的热水或者直接加在微波炉里加热至吉利丁完全融化均匀。

5.将融化吉利丁倒入淡奶油的蛋糊中，搅拌均匀。将芝士块加入蛋糊中，仍用电动打蛋器打匀。彻底打散、彻底嫁接。

6.将混合物倒入蛋糕模中，平整表面。棕色的液体可以直接添加在表面上，或者用勺头在表面划出美丽的纹路。也可在制作前将水果或者果酱泡渍在糖浆中后搭在慕斯层与蛋糕底之间。

7.将模具放入冰箱中，冷冻3小时以上，至挤压时没有任何颠动。

8.出模前，最好在表面刷上同等分量的巧克力涂层或者奶油层，用刀子划开蛋糕四周的边界，将慕斯蛋糕轻轻取出，置于盆碟上即可。

温馨提示：为了制作成功，最好选用优质的材料，严格按照步骤进行制作。在慕斯蛋糕放冷冻中较重要，如果未冷冻到位，慕斯蛋糕会软塌，影响美感。同时，在感到有困难时，不妨借助专业的视频制作教程，像这样的教学视频可以提供更多操作上的细节解释。最后，祝大家制作成功，尝到自己的心血结晶。