脆皮煎鸡腿是一道美味又简单的家常菜。煎出来的鸡腿皮脆肉嫩，外焦里嫩，让人垂涎三尺。下面，就让我们来看一下制作脆皮煎鸡腿的详细步骤和需要的材料。

材料：

1. 鸡腿4个；

2. 盐适量；

3. 糖适量；

4. 白胡椒粉适量；

5. 料酒适量；

6. 生抽适量；

7. 玉米淀粉适量；

8. 鸡蛋1个；

9. 干面包屑适量；

10. 油适量。

步骤：

1. 准备鸡腿。将鸡腿剁成两半，在鸡肉上划几个刀，使其入味。

2. 腌制鸡腿。把切好的鸡腿放入一个大碗中，加入适量的盐，糖，白胡椒粉，料酒和生抽，搅拌均匀后封上保鲜膜，冷藏腌制30分钟。

3. 擀面皮。把鸡蛋打入小碗中，加入适量的盐和玉米淀粉，搅拌均匀，备用。

4. 涂上面皮。在鸡腿的表面均匀涂上鸡蛋液。

5. 撒上面包屑。然后将撒上适量的干面包屑，揉搓鸡腿，使其均匀裹上面包屑。

6. 开始煎鸡腿。锅中加入适量的油，热油至6-7成热之后将鸡腿慢慢下锅，小火煎至金黄色的两面都焦脆。

7. 煮熟。如果鸡肉还没有完全熟煮，可以将它转移到烤盘上，加入一些水倒入盘中，烤20-30分钟，直到鸡肉完全熟煮。

8. 盛出。将煎好的鸡腿捞出，放在纸巾上沥干油份。

以上就是制作脆皮煎鸡腿的详细步骤和需要的材料。做的过程其实也很简单，只需要按照步骤操作就可以轻松完成。不过，需要注意的是在做鸡腿的时候，要注意掌握好火候和时间，以免鸡肉太干或者过焦糊了。祝大家制作愉快，并品尝美味的脆皮煎鸡腿。