白菜炒双菌是一道营养丰富，口感鲜嫩的美食。白菜在我国民间也被称为“富贵菜”，双菌指的是鲜美可口的蘑菇和香炒菌。白菜和双菌都有很多的营养成分，其中包括大量的蛋白质、维生素以及矿物质等，能够给人体提供充足的营养，增强身体健康。下面，我将向大家介绍一下白菜炒双菌的概述程式，希望本文对各位美食爱好者有所帮助。

一、材料

1、白菜750克；

2、香菇100克；

3、秀珍菇150克；

4、葱姜各适量；

5、盐、味精、鸡精各适量；

6、油适量。

二、制作步骤

1、将白菜洗净切块；

2、香菇、秀珍菇洗净，用刀剔去菇蒂，切片备用；

3、葱、姜切末备用；

4、热锅冷油，爆香葱姜米；

5、放入白菜，翻炒，加入适量的盐，炒到软烂；

6、加入香菇、秀珍菇，再加入味精、鸡精，快速翻炒均匀，让每一块原材料都均衡地吸收调料的味道；

7、撒上适量的黑胡椒和香菜，翻炒均匀后就可以上桌了。

三、小贴士

1、炒白菜时，要保证锅温不太高，以免煮熟过头而变软，黄色或者破损；

2、在加入香菇、秀珍菇时，可以先焯水，这样能够去除菇中的泥沙，并且能够最大程度保留其鲜嫩的口感；

3、在调味时，可以根据个人口味加一些白胡椒和香精，增加整道菜的口感。此外，完全可以根据自己的喜好选用其他调味料，例如生抽等。

综上，白菜炒双菌是一道非常美味、营养丰富的菜肴，而在制作过程中，最重要的就是保证原材料的新鲜度和质量。除此之外，还要注意火候，保证菜品的口感和营养成分不受损失。希望以上的分享对您有所启示，也希望您能够在家中尝试制作这道美食，用自己的家常味给它注入新的生命。