菠萝香炒白菜是一道以白菜和菠萝为主料的美食，口感清爽、香甜可口。做法简单，适合家庭日常餐桌上的菜肴。下面介绍其制作方法。

一. 食材准备

白菜（100克）、菠萝（100克）、生姜（3克）、葱（适量）、盐（适量）、白糖（5克）、生抽（5毫升）、料酒（5毫升）。

二. 制作步骤

1.白菜用清水洗干净，剪去老叶，切成1寸左右的段。

2. 菠萝去皮，切成小块。

3. 生姜去皮，切成细丝。

4. 葱洗净，切成葱花。

5. 热锅凉油，放入生姜丝和葱花，爆香。

6. 加入白菜段，翻炒至变色。

7. 加入盐、白糖、生抽、料酒，继续翻炒3分钟。

8. 加入菠萝块，快速炒匀。

三. 温馨提示

1. 菠萝的水分较多，炒制时尽量快速翻炒，避免菠萝过软。

2. 炒制白菜时要掌握火候，以快炒为主，避免过熟。

3. 可以根据个人口味适量添加辣椒或者蒜末，能增加口感。

4. 菠萝香炒白菜可以与米饭搭配食用，或者当作小炒、凉菜食用，也能制作成菜肴的馅料，制作菜肴丰富多样。

综上所述，制作菠萝香炒白菜，只有4个关键点，材料的准备、葱姜的底油、白菜的翻炒和菠萝的添加，这4个关键点掌握好后，口感清香、独一无二的美味就在家庭厨房里实现了。