带皮冬瓜排骨汤是一道常见的家常菜，其制作方法简单，味道鲜美，受到广泛的喜欢。在这篇文章中，我会为大家详细介绍如何制作一份美味的带皮冬瓜排骨汤。

材料：

1. 排骨（500克）

2. 冬瓜（500克）

3. 姜片（适量）

4. 大葱（适量）

5. 料酒（适量）

6. 盐（适量）

步骤1. 准备材料

首先，我们需要准备好需要的材料。将新鲜的排骨清洗干净，切成小块，并撒上适量的料酒搅拌均匀。 然后将冬瓜削皮切成小块备用。另外，我们还需要适量的姜片和大葱。

步骤2. 煮排骨

在煮锅中放入充足的水，加入排骨，同时加入几片姜和一些大葱丝。用中火煮10分钟，待水开后撇去浮沫。

步骤3. 煮冬瓜

用水将冬瓜洗净后，放入锅中，煮至冬瓜完全变软，大约需要10分钟左右的时间。冬瓜入锅后，您可以撒一些盐来调味。

步骤4. 煮排骨汤

将煮排骨的锅换成大锅，在锅中放入煮排骨的汤汁，加入煮熟的冬瓜，再加入一些清水，使汤稍微多一些，让配料能够充分的浸泡在汤里。 大火煮开后，转小火炖煮30分钟。

步骤5. 调味

放入适量的盐，根据口味可以加一些鸡精或者味精。味精可根据口感来决定量，鸡精多加会更好。再将姜片和大葱加入汤中，继续炖10分钟左右。

步骤6. 出锅

斟入盆子中即可。

出锅后的带皮冬瓜排骨汤，汤汁清澈透明，排骨味道浓郁且呈现出肉质鲜嫩易嚼。冬瓜鲜甜可口，更是有减肥的美妙功效。喝上一口，令人垂涎三尺，回味悠长。

总之，带皮冬瓜排骨汤，是一道非常美味、营养丰富的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，健康美味。通过上述的制作步骤，我们相信大家都能在家中轻松制作出一份美味可口的带皮冬瓜排骨汤。