菜干排骨粥是一道既简单美味又营养丰富的粥品，以菜干和排骨为主要食材，搭配米汤熬制而成，口感清爽细腻，味道香辣可口，其均衡的营养成分更是深受人们的喜爱。下面介绍一下菜干排骨粥的制作方法。

一、所需材料

1.排骨：300克

2.菜干：适量

3.大米：100克

4.姜片：5g

5.葱段：适量

6.素油：适量

7.盐：适量

8.料酒：适量

9.胡椒粉：适量

10.火腿肠：适量

二、步骤

1.将排骨放于流水下冲洗干净，用开水焯水后捞出备用。

2.将去皮的菜干切成小块，火腿肠切成薄片备用。

3.大米淘洗干净后，自来水加入滚水，加入盐、素油、葱姜、料酒、胡椒粉，煮开后转换成中火，将骨头至于锅中，开盖烧煮10分钟。

4.将菜干放入锅中，开中火烧煮10分钟，直到菜干全部煮烂。

5.将火腿肠放入锅中，继续烧煮7分钟。

6.等到粥煮开后，继续煮10分钟，至粥浓稠，半透明。

7.将粥倒入碗中，现做现吃，喜欢的可以再加点葱花提香味。

三、小贴士

1.粥的煮制时间一定要充分，这样可以使其口感更加的顺滑细腻，味道也会更加浓郁可口。

2.在加盐时要小心，不要一次加入过多的盐分，以免破坏食材的原有味道，并且会影响到粥的风味。

3.在清洗排骨时，最好用流水充分冲洗干净，以便去掉其中的骨头和颗粒，避免对味道造成不良影响。

四、总结

以上就是菜干排骨粥的制作方法，简单易行，口感鲜美，美食爱好者不妨一试，相信会给您留下美好的味蕾印象。此外，菜干和排骨具有非常高的营养价值，具有补益身体，促进身体健康的功效，只要合理搭配食用，会对身体产生极大的益处。望爱好美食的朋友们能够坚持秉承健康饮食的理念，享受美食的同时也关注自身的身心健康。