百合绿豆汤是一道经典的汤菜，不仅美味可口，而且具有很好的凉血清热的功效，是夏季常见的一道清爽汤品。以下是制作百合绿豆汤的具体步骤：

材料：

百合50 g

绿豆200 g

冰糖100 g

水适量

制作步骤：

1.准备好百合和绿豆。百合去掉根部，洗净后用温水浸泡20分钟以上；绿豆洗净后用清水浸泡4小时以上，水需要加得比绿豆多，以充分浸泡。

2.将浸泡过的绿豆倒入煮锅内，加入清水，将火开大，待水开后撇去浮沫。然后将火调小，继续煮煮到豆子变软，这个时间通常是40~50分钟。

3.将洗净后的百合放入煮锅内，加入适量的水，将火开大，将水烧开。

4.百合煮开后，将火调小，继续煮煮到百合变软，这个时间通常是10~15分钟。然后加入冰糖，搅拌完全融化。

5.将煮好的绿豆和汤都倒入百合锅中，大火煮沸，然后转小火慢炖10-15分钟。

6.把炖好的绿豆百合汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

1. 浸泡时间因地区差异大小差异而异。

2. 百合和绿豆要分开煮，这样味道会更纯正。

3. 如果喜欢汤水较稠，绿豆和百合的比例可以适当调整。

4. 煮百合绿豆汤的汤盅最好用高圆形盅，这样不仅盛汤方便，形状也比较好看。

总之，制作百合绿豆汤虽然不是很难，但还是需要了解一些基本操作技巧，如水的用量、绿豆的浸泡时间和火力掌握等等。希望大家在尝试制作时能够注意这些方面，让汤品更加美味可口。