低卡豆腐蛋糕是现代人们非常喜爱的一种健康美食，不仅口感丰富，而且卡路里含量也相对较低，是一道非常适合健康饮食的美食。今天我来和大家分享一下低卡豆腐蛋糕的制作方法。

一、制作材料

1、豆腐：250克

2、全麦面粉：150克

3、白砂糖：50克

4、无糖酸奶：100克

5、低脂牛奶：100毫升

6、小苏打：1小匙

7、鸡蛋：2个

8、植物油：50毫升

9、柠檬汁：1小勺

10、水果：适量

二、制作步骤

1、准备材料：将豆腐放入碗中，加入柠檬汁搅拌均匀，然后用筛网挤干水分，取出一个干净的盆放入挤干的豆腐，加入鸡蛋和无糖酸奶，搅拌均匀。

2、混合面粉：将全麦面粉、白糖和小苏打混合，倒入豆腐中，搅拌均匀。

3、加入牛奶和油：倒入低脂牛奶和植物油，搅拌均匀，使所有材料充分混合。

4、烘烤蛋糕：将蛋糕糊倒入预先油脂涂抹的烤盘中，放入预热好的烤箱中，约烤20分钟左右，取出放凉。

5、制作水果酱：可以根据自己的口味选择水果，如草莓、蓝莓等，将选好的水果切成小块，加入一些水和白砂糖煮开，再转小火慢慢熬制成酱。

6、装饰：将凉好的豆腐蛋糕倒扣后涂上水果酱，同时可根据自己的喜好在蛋糕上面装饰一些水果、干果等。

三、食用说明

低卡豆腐蛋糕最好搭配一些水果一起食用，既可以增添口感健康营养，也可以减少食用的卡路里。同时，如果你不喜欢吃水果酱，可以选择其他的酱汁作为搭配，例如蜜糖、奶油酱等。

总结一下，低卡豆腐蛋糕不仅美味，还具有健康的营养搭配。不管是想减肥的人群还是想健康饮食的人群都可以一试这款蛋糕的制作，相信你会爱上它的口感和味道。