白萝卜鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，它的制作方法非常简单，只需要几种食材和简单的烹饪技巧就能完成。下面就来详细介绍一下白萝卜鲫鱼汤的做法。

材料：

1. 大白萝卜一条

2. 鲤鱼一条（最好是大头鲤鱼）

3. 生姜三片

4. 葱两根

5. 盐适量

6. 食用油适量

制作步骤：

1. 首先准备好材料，将大白萝卜去皮后切成片状，鲤鱼清洗干净，生姜去皮切成薄片，葱切成细丝备用。

2. 热锅加油，放入生姜片和葱丝炒香，然后放入白萝卜片翻炒几分钟，煸炒时要不停翻动，避免煎糊。

3. 加入适量清水，将白萝卜和鲤鱼放入锅中煮沸，中小火煮20分钟，注意浮沫需时常撇去。

4. 然后加入盐，尝一下汤的味道是否恰当，调整好之后再煮5分钟，即可出锅。

温馨提示：

1. 鲫鱼要先用淡盐水浸泡一段时间，这样能够去除掉鲫鱼身上的腥味，大头鲫我国最有价值的淡水鱼之一，肉质肥厚鲜嫩，非常适合拿来做鱼汤。

2. 大白萝卜应该洗净后去皮，切的时候不要太薄，否则容易烧糊，同时要注意火候，太大容易让白萝卜过熟。

3. 煮鱼汤的时候，要根据自己的口味适量加入盐，不过一定要等煮完所有食材之后再加入盐，否则会破坏鱼的营养成分以及口感。

4. 煮鱼汤的时候，在锅里放点生姜和葱丝，可以有效地去除鱼腥味，同时还可以让汤品更加鲜美可口。

总之，白萝卜鲫鱼汤简便健康，味道鲜美，含有丰富的营养物质，不仅对身体有好处，而且非常适合冬天暖胃，并且适合各个年龄层人群食用。