葱香黑麦花卷是一种健康美味的食品，由于使用黑麦粉制作，因此富含纤维和各种营养物质，是一种可以代替白面包的好选择。此外，葱花的加入更为这种花卷增添了一份清香。

一、材料：

黑麦面粉400克、白面粉100克、酵母3克、葱花适量、盐4克、糖10克、水适量。

二、做法：

1、准备材料。将黑麦面粉和白面粉混合均匀，葱花切成小块。

2、制作面团。将面粉混合物、盐和糖混合后加水搅拌，揉成光滑的面团。将面团放入盆中，加盖静置至两倍大小。

3、发酵。将发好的面团取出，排出气泡，加入葱花块。将面团揉至葱花均匀分布，不要过度揉捏。将面团放回盆中，加盖静置30分钟左右，等待发酵。

4、成型。将面团取出，揉成长条，分成15~20个小面团。

5、二次发酵。将小面团放入烤盘中，加盖静置约30分钟，等待面团变得膨胀松软。

6、入炉。预热烤箱至200℃，然后将烤盘放入烤箱，烤15~20分钟左右，直到面团表面呈现出金黄色。

7、成品。取出烤盘，将花卷倒出，让它们自然冷却或直接热食。

三、制作小贴士：

1、面团的水分要根据不同的面粉和外界温度湿度适当调整，避免面团过种或太硬。

2、发酵时间要根据温度控制。夏天温度高，发酵速度快，可适当缩短发酵时间；冬天温度低，发酵速度慢，要适当延长发酵时间。

3、烤花卷时可在烤盘上放一碗水增加湿度，让花卷更加松软。

4、花卷烤制时可在表面刷一层蛋液，让外观更美观。

四、总结：

以上是葱香黑麦花卷的制作方法，该花卷不仅口感好，外观漂亮，而且富含营养，非常适合早餐或下午茶食用。如果您想尝试不同口味的花卷，只需在面团中加入其他的馅料，比如菠菜、海苔、豆腐等，制成不同口味的花卷。为大家的生活增添不少乐趣呢！