葱香烤鸡是一道美味可口的中式烤菜，其口感香气独特，深受广大人民的喜爱。在家庭厨房中，我们也可以轻松地学会制作葱香烤鸡。下面，本文将为大家介绍一种简单易行的葱香烤鸡做法。

一、材料和用量

鸡腿肉1kg、葱段80g、生姜片30g、蒜末20g、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、橄榄油适量、鸡精适量、芝麻适量、色拉油适量。

二、制作步骤

1.将鸡腿肉入沸水锅中焯水捞起，再加入少量盐和料酒焯一遍水，沥干水分备用。

2.将葱段、生姜片、蒜末放入盆中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精、芝麻、色拉油，拌匀成调味料。

3.将调味料均匀地涂在鸡肉上，放入冰箱腌制2-3小时。

4.将腌制好的鸡肉取出，再次涂上一层腌料。

5.将天热炉开到180℃，烤盘中放入适量的橄榄油，等到油热后将腌好的鸡肉放在烤盘上。

6.放入烤箱，顶部架层灯打开，烤制15分钟后翻面再烤15分钟。

7.烤完后，再次涂上少许色拉油，撒上葱花和香油即可。

三、注意事项

1.在腌制鸡肉的时候一定要搅拌均匀，让鸡肉完全吸收调味料，口感才能更佳。

2.在烤制过程中要到翻面的时候，注意不要用铁铲或者筷子戳，以免弄破鸡肉造成口感不好。

3.在烤制的时候可以在烤盘中放上一些土豆、洋葱等蔬菜，可以增加餐食的营养。

4.一定要掌握好火候，烤制不要太久或者过快，影响口感和健康。

以上是葱香烤鸡的具体方法，按照上述步骤操作后，一道诱人的葱香烤鸡就会呈现在我们的面前了。在享受美食的同时，也可以感受到亲手制作美食所带来的快乐。