做鸡汤是家常菜中不可缺少的一道美食。白果薏米炖鸡汤是一款有益健康的汤品，除了有助于滋补身体外，还能够很好地起到美容养颜的作用。今天，就让我们一起学习一下这道白果薏米炖鸡汤的具体做法吧。

一、所需材料

1.鸡腿500克，白果20克，薏米50克，枸杞适量，姜适量，盐适量，味精适量，料酒适量，清水适量。

二、制作步骤

1.将鸡肉切成块，用清水泡洗干净，备用。

2.将白果和薏米用清水泡发1个小时左右，然后用清水冲洗干净，备用。

3.将适量的水烧开，放入鸡肉，焯水至鸡肉变色，然后捞出；

4.将姜切成片，枸杞洗净备用。

5.将炖锅洗净，放入焯水过的鸡肉，白果和薏米入锅，加入清水，水量要超过食材，然后倒入适量的料酒。

6.大火煮开后，稍微转小火，盖上锅盖继续炖煮1小时左右，直到鸡肉炖烂，香味四溢。

7.开盖后，加入枸杞和盐，根据个人口味适量调味。

8.再次煮沸，轻轻搅拌一下，加入味精即可起锅。

三、小贴士

1.选鸡腿肉口感更好，肥瘦相间口感更佳；

2.白果所含脂肪不多，更适合长期食用；

3.焯水能去除鸡腥味，更有利于煮出口感更佳的鸡汤；

4.适量的盐和味精可以提鲜味，不过要注意不要加入过多，以避免对身体不好。

总之，白果薏米炖鸡汤是一款简单又美味且营养丰富的汤品，它能够为我们提供大量的营养物质，帮助我们更好地保健养身。制作过程中注意以上小贴士，相信大家都能够轻松制作出美味健康的白果薏米炖鸡汤。