冬瓜大骨汤是一道非常受欢迎的汤品，尤其在夏季时，冬瓜的口感清爽，适合消暑，而大骨的营养价值也不容小觑。今天，我们就来分享一下这道汤的制作方法。

材料和用量：

1. 冬瓜：500克

2. 大骨：1-2两

3. 猪蹄骨：1-2个

4. 大葱：1根

5. 姜：1小块

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 清水：适量

制作步骤：

1.将大骨和猪蹄骨清洗干净，切成块状备用。

2.将大葱切成葱段，姜切成片状备用。

3.将大骨和猪蹄骨放入沸水中焯水，用清水冲洗干净备用。

4.热锅加入适量的油，放入葱段和姜片，翻炒均匀。

5.将焯过水的大骨和猪蹄骨放入锅中，再加入适量的清水和料酒，大火煮沸。

6.待煮沸后，撇去浮沫，调低火力煮2-3小时，直到大骨和猪蹄骨熟透，释放出浓郁的汤汁。

7.将冬瓜切成块状，放入锅中继续煮5-10分钟至冬瓜熟透即可。

8.根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 在烹饪过程中，如果觉得水太少，可以适量添加清水。

2. 大火煮沸后，务必将浮沫倒掉，以保证汤品鲜美无比。

3. 营养师建议，若要汤品口感更佳，可以在烹饪的过程中添加少量的生姜和桂皮。

4. 清水的用量不宜过多，否则会影响汤品口感，但一定要确保食材全部被浸泡其中。

总结：

冬瓜大骨汤是一款简单又美味的汤品，盛夏时节，饮用冬瓜大骨汤不仅可以消暑解渴，还能滋补健身，让人体感十分舒适。希望大家在生活中多尝试这款汤品，保持身体健康！