鲅鱼丸子汤是一道美味营养的海鲜汤，有着浓郁的海鲜味道和丰富的营养。其主要材料是鲅鱼肉和面粉，加上适量的各种配料，制作出的丸子有着口感鲜美、软糯可口的特点。下面我们来详细介绍鲅鱼丸子汤的制作方法。

一、所需材料和用量：

1.鲅鱼肉：200克；

2.面粉：100克；

3.鸡蛋：1个；

4.淀粉：50克；

5.盐：适量；

6.胡椒粉：适量；

7.姜末：适量；

8.葱花：适量；

9.清水：适量；

10.鸡精：适量；

11.香油：适量。

二、制作步骤：

1.将鲅鱼肉剁成肉泥状，放在碗中，加入适量的盐、姜末和葱花，搅拌均匀后放入冰箱进行冷藏加工；

2.将面粉和淀粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋搅拌成面糊状；

3.将鲅鱼肉从冰箱中取出，搅拌均匀后用手揉成小球状，再将其放入面糊中，用手轻轻抖动使其裹上面糊；

4.将热水烧开，将裹好面糊的鱼球投入水中，等到煮熟后捞出放在碗中备用；

5.将煮鱼丸的水烧开，加入适量的盐和姜末，煮至出味后下入捞出的鲅鱼丸子煮约一分钟即可；

6.将煮好的鱼丸子放入炖盅内，加入适量清水炖煮30分钟左右，放入适量的鸡精和香油调味，最后撒上适量的葱花即可食用。

以上就是制作鲅鱼丸子汤的全部步骤。这道汤营养丰富，口感滋味鲜美，是家庭中非常受欢迎的汤品之一。在制作时需要注意的是，在将鲅鱼肉泥裹上面糊时要轻轻挥动，不要揉捏过度，这样制出来的丸子才会口感好而不发硬。此外，烧制时火候要适可而止，时间要控制好，不能过久，否则汤汁会变得混浊不清。希望大家喜欢这道美食，也欢迎大家尝试着自己动手制作一下！