冬瓜玉米鲜虾汤的做法
作者:本站作者 • 更新时间:2023-10-31 13:12:50 •阅读
冬瓜玉米鲜虾汤是一道健康清凉的汤品,口感清爽,适合夏天食用。它所采用的材料有冬瓜、玉米和虾等,豐富的营养成为人体所需要的营养素。下面将会具体的介绍制作步骤和所需材料。
所需材料(4人份):
1.冬瓜:700克。
2.玉米:200克。
3.鲜虾:200克。
4.青菜:100克。
5.葱段:1把。
6.姜片:适量。
7.盐:适量。
8.生抽:适量。
9.清水:适量。
制作步骤:
1.冬瓜洗净去皮,切成微弯壳片状;青菜洗净,切成段状,备用。
2.玉米洗净,切成段状,葱、姜切成段状,备用。
3.鲜虾洗净处理干净,备用。
4.锅中倒入适量清水,放入玉米、葱、姜片,开中火煮20分钟左右,将玉米的汁液熬出。
5.将玉米汁液隔渣,放入切好的冬瓜、煮沸的虾,煮5分钟左右,再加入青菜烫煮1分钟,加生抽和盐调味即可。
6.最后可用荷包蛋制作清汤蛋花,将鸡蛋打散,过滤去蛋膜,用勺子舀一勺轻轻加入汤中,不要搅拌。
制作提示:
1.冬瓜口感软嫩,而冬瓜皮味道苦涩,所以在制作过程中需要将其去皮。
2.煮汤时,建议使用高压锅,因为这种方式可以更快的释放食材所含的营养。
3.鲜虾不要煮得过久,以免导致虾肉变硬。
4.最后加盐调味的时候,可以根据个人口味适量增减。
总结:
冬瓜玉米鲜虾汤是一款口感清爽,营养丰富的汤品,不仅清凉解暑,还能补水和提升人体免疫力,有助于减少夏季的各种疾病的发生。制作时选用上述材料,按照上述步骤进行操作就能够在家中轻松制造广受品味的健康美食。
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