葱烩红极参是一道非常美味的菜品，不仅口感鲜美，而且富含营养，对身体有很大好处。接下来，我们将一一详细介绍葱烩红极参的制作方法，让大家可以尝到这道美味佳肴。

一、材料

1.红极参100克；

2.青葱30克；

3.姜片15克；

4.盐4克；

5.糖10克；

6.鸡精适量；

7.料酒20克；

8.生抽15克；

9.麻油适量；

10.清水适量；

11.葱姜蒜末适量。

二、制作步骤

1.先将红极参用温水泡软后，去皮切成薄片；

2.将青葱洗净，切成葱丝备用；

3.将姜片切成丝备用；

4.锅中放入清水烧开后，倒入切好的红极参，焯水1分钟，然后捞出沥干水分备用；

5.将锅中放少量油，当油温热后，放入葱姜蒜末爆香；

6.加入焯水过的红极参，炒出香味后，加入盐、糖、料酒、生抽、鸡精和少量清水，翻炒均匀；

7.盖上锅盖，用小火焖煮5分钟左右，然后再开大火收汁；

8.起锅前，放入生姜丝和麻油，再翻炒均匀即可。

三、小技巧

1.焯水的红极参可以去除掉多余的油脂；

2.葱姜蒜一定要炒香，否则菜品会失去味道；

3.盖锅盖焖煮时不要开大火，否则易糊底，影响口感。

四、总结

葱烩红极参这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种营养，比如维生素、微量元素等，对身体有很多益处。在制作时，大家可以根据自己的口味加入适量的调味料，提升菜品的味道。以上就是葱烩红极参的详细制作方法，相信各位小伙伴们看完后，已经可以做出美味的红极参啦！